电解法水分仪广泛应用于石油、化工、食品等领域中的水分测定。例如，在石油产品中测量水分含量，以确保产品质量;在化工原料中测量水分含量，以控制生产过程中的水分含量;在食品行业中测量水分含量，以评估产品的品质和安全性。
在电解法水分仪中，待测样品通过加热、干燥等处理后被置于电解质溶液中，同时通过电极与电源相连。当待测样品中存在水分时，其会被电解质溶液电离，并有电子和离子在电解质溶液中运动和交换，产生电流和电导率效应。所以，测量的关键是判断电解质溶液中电导率的变化。电解质溶液电导率的差异与待测样品中水分含量的多少成正比，因此通过测量电解质溶液中的电导率，可以计算出样品中水分含量的多小。
电解法水分仪主要由电解池、测量电极、控制电路、显示模块等部分组成。其中，电解池是核心部件，用于容纳样品并进行电解反应;测量电极用于检测电解过程中的电流变化;控制电路则负责控制电解过程和测量电流的准确度;显示模块则用于显示测量结果。
电解法水分仪使用时需要注意以下几点:第一，要在样品中加入适量的干燥剂以加快抽除样品中水分的速度;第二，样品加热过程中要避免突然升温以及过高的温度，以免导致样品燃烧:第三，样品与电极接触不良会影响到测量结果，使用前应对其进行清洗和打磨处理:第四，电解质溶液的配制应注意配比;最后，测量完毕后要注意清洗电解槽和电极以保证下次使用时数据准确性。
